Иргачеффе — один из самых известных и уважаемых регионов Эфиопии, символ изящного и чистого кофе. Микрорегион Челчели расположен в высокогорной части Гедео, где мягкий климат, туманные утренние облака и богатые минеральные почвы создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод. Кофе выращивается мелкими фермерами на небольших участках, высаженных теневыми деревьями. Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят мытую обработку на местной станции. Эта технология подчёркивает прозрачность и элегантность вкуса, свойственные Иргачеффе, и позволяет ярко раскрыть натуральную кислотность и флористические ноты. В чашке — тонкий, гармоничный баланс между цитрусовой свежестью бергамота, сладостью вишни и персикаи утончённым чайным послевкусием. Кофе обладает лёгким телом, шелковистой текстурой и чистой ароматикой.